Jako hasič, který nejí maso v chilli-con-carne zemi, kterou je Texas, jsem v knize slyšel téměř každý roubík Popeye-and-spinach. (Můj oblíbený úder: „Rip, nejíš jídlo, jíš to, co jí.“) Ale vtipy o žvýkání větviček konečně utichají. Za 12 let na stanici jsem obsadil první místo na Světových policejních a hasičských hrách, soutěžil jsem v triatlonu světové úrovně a nedávno jsem se stal mistrem mistrovství v plavání. Stále více hasičů na mé stanici mě začalo sledovat, a kdykoli to udělali, zhubli a viděli pozoruhodné zlepšení jejich zdraví. Jeden člověk byl chodícím infarktem a měl neuvěřitelnou hladinu cholesterolu 344. Po měsíci obilovin, luštěnin, zeleniny a ovoce - jak vidíte, zcela vegetariánská strava - to bylo až 196.
Pokud jde o výživu, zelenina je olympionikem v jídle. Nejlepší z nich, tmavě zelená listová, jsou vítězové zlatých medailí, které obsahují směšné množství makro a mikroživin, fytochemikálií, bioflavonoidů, antioxidantů, vitamínů, vlákniny, bílkovin ... seznam pokračuje dál a dál. Ale do prostředí, jako je hasičská zbrojnice, kde existuje kulturní tradice rodinných jídel zvaných „vozy“, můžete přinést jen tolik misek dušené brokolice. Abych lidi dostal na palubu mého vegetariánského vozu, dostal jsem kreativitu s jedinečnými recepty a přísadami a připravil jsem věci jako domácí omáčky, které jsou lahodné a připravují se mnohem snadněji, než byste si mysleli. Ukázali se tak dobří, že se nyní pravidelně zastavují hasiči z jiných stanic, aby ochutnali naši zdravou kuchyni, která mění život. Zde je několik mých oblíbených způsobů, jak obléknout pět nejživější zeleniny. A jakmile s touto vegetariánskou stravou snížíte tuky, nezapomeňte si přečíst strava, která vás udrží štíhlá po celý život .
utíkat před někým ve snu
1 Hořčice zelení
Stejně jako všechna ostatní tmavě zelená listová zelenina, i hořčice umožňuje, aby hedvábná podšívka vašich tepen produkovala oxid dusnatý. Tento prvek pomáhá nejen čistit krev, ale také rozšiřovat cévy, což umožňuje větší průtok krve do vašeho srdce a mozku (nemluvě o něčem jiném, co je pro muže docela důležité). Zelenina hořčice má silnou, slanou chuť. Poté, co jsem je blanšíroval po dobu 5 minut, jsem je nalil omáčkou, kterou jsem připravil ve svém mixéru. Zkombinujte 1/2 šálku kešu, 1 polévkovou lžíci. tamari (bohatá japonská sójová omáčka pocházející z více sójových bobů a méně pšenice než běžná sójová omáčka), 2 stroužky česneku a dostatek vody, aby omáčka získala konzistenci smoothie. A jako další skvělý doplněk smoothie do vaší nové vegetariánské stravy nezapomeňte vypít pár šálků smoothie podporující sexuální apetit .
2 řepy
Shutterstock
Jasně zbarvené rostliny dodávají obrovské dávky vitamínů a živin. Řepa má vysoký obsah folátu a betainu, což snižuje riziko srdečních onemocnění tím, že společně chrání krevní cévy. Rád vařím řepu 45 minut a pak ji doplním omáčkou z opečených sezamových semen a medu. Chcete-li připravit omáčku, opečte semínka po dobu 4 minut na 400 ° F, rozemlejte a poté promíchejte s 1 polévkovou lžící. med a 2 lžičky. tamari. Stejná omáčka také chutná skvěle se zelenými fazolemi i cibulí.
3 brokolice
Shutterstock
Jeden stonek brokolice obsahuje více než 3 gramy bílkovin. Ale stejně jako miluji jíst zeleninu v surovém stavu, brokolice je ta, kterou považuji za obtížnou k jídlu, takže ji namočím do marinády. Smíchejte šťávu ze 2 citronů, 3 lžíce. sójová omáčka, 1 polévková lžíce. každý z čerstvě strouhaného zázvoru a melasy a 1/2 lžičky. mletý jalapeno pepř. Chuť pronikne hluboko dovnitř brokolice, pokud ji necháte máčet po dobu jedné nebo dvou hodin, a v mžiku vyrazíte. Pro papriky často používám stejnou marinádu. Brokolice rodina je také velkým posilovačem libida , jako kdybyste potřebovali další důvod přejít na vegetariánskou stravu.
4 římský salát
Ledový salát je vtip. Postrádá nejen chuť, ale i nutriční hodnotu. Jako základ vašich salátů nakrájejte římskou na kostky. Tato věc nemá ve vegetariánské stravě místo. Jeho robustní, křupavé listy mají nízký obsah kalorií a vysoký obsah vitaminu C a beta-karotenu (forma vitaminu A), které společně zabraňují ucpávání plaku tepnami. Můj výchozí obvaz kombinuje 2 polévkové lžíce. každý z balzamikového octa a nutričních kvasnic (který obsahuje vitamin B12, který klíčové živiny rostlinám nedokáže poskytnout), 1 polévková lžíce. každý z tamari, hořčice a medu, 1 lžička. Worcestershire omáčka a šplouchnutí vody. Trochu tohoto obvazu jde dlouhou cestu. Vyzkoušejte to i na baby špenátu.
nejlepší dárky k narozeninám pro vaši manželku
5 švýcarský mangold
Mnoho lidí odhodí trny švýcarského mangoldu, nemluvě o trní a kapustě. Ne. Jsou plné vlákniny, což je živina, kterou většina Američanů získá jen 10 až 15 gramů denně. Konzumuji asi čtyřikrát tolik, protože rostlinné potraviny jsou jediné, které obsahují vlákninu. Nasekejte trny na malé kousky a popražte je nebo je přidejte do polévek. Smažte mangoldové listy s 1/4 šálku pomerančového džusu a 1 lžičkou. každý z jemně nasekaného česneku, pepře a chilli vloček asi 5 minut. I takhle restuji brokolici, ale pomerančový džus jsem nakrájel na polovinu s mrkvovým džusem. Nyní, když jste se naučili, jak žít s chutnou vegetariánskou stravou, proč si přečíst dál 100 způsobů, jak být nyní zdravější ?
Další úžasné rady, jak žít chytřeji, vypadat lépe, cítit se mladší a hrát tvrději, sledujte nás hned na Facebooku!
