Jako Newyorčan jsem zvyklý sbalit si zimní oblečení a přesunout ho do své úložné jednotky, abych uvolnil místo pro své letní věci. Totéž však nemusí platit o víně - to, že je léto (ano, stále je léto, nespěchejte), neznamená, že se musíte rozloučit se svými milovanými červenými. Právě naopak!
Zatímco většina lidí dává v letních vedrech přednost bílé a růžové barvě, červená se světlým tělem může mít stejný relaxační účinek. Zde jsou některá z mých oblíbených červených vín s lehkým tělem, která vás nebudou vážit, a zaručeně budou dokonalým výběrem, když jste u bazénu nebo na grilu. Takže neodkládejte své červené ... uvolněte místo pro další! Jakmile se připojíte k těmto 5 vínům, přečtěte si Jak zahájit sbírku vín od světového odborníka na víno č. 1 .
1 Sv. Laurent
Kraj: Rakousko
Hroznová: Svatý Laurent
Z tohoto rakouského hroznu se vyrábí víno, které je svou hmotností a stylem podobné Pinot Noir a má také vlastnosti Syrah. Má skvělou kyselost, květinové aroma a tóny třešní a koření. Toto víno se snadno pije a dobře se hodí k téměř veškerému jídlu. Podívejte se na trochu staršího, protože víno může být těsné, když se pije příliš mladé. Julia Sevenich z Wine Cellar Insider říká: „St. Laurent je jednou z nejzajímavějších a nejcennějších odrůd červeného vína, protože dokáže spojit sílu a koření, které by člověk od vína očekával. Údolí Rhone ve spojení s elegancí a jemností Burgundska. “ Přečtěte si více o St. Laurent na Insider pro vinný sklep .
Párování potravin: Páry dobře s masem a silným sýrem, i když lze pít s většinou potravin. A máte štěstí, že máte omluvu pít červené víno brzy a často, protože je jedním z nich 10 nejlepších potravin pro vaše srdce .
Můj výběr: St. Laurent Vom Kiesel Strehn 2013 (17,96 $)
Koupit nyní na astorwines.com , nebo jej najděte ve své blízkosti na adrese wine-searcher.com .
2 Etna Rosso
Kraj: Etna, Sicílie
Hrozny: Nerello Mascalese & Nerello Hood
Toto sicilské víno je jedním z mých nejoblíbenějších go-to. Spojuje se téměř s čímkoli a je lehký a snadno se pije, přičemž je stále složitý a vrstvený. Etna D.O.C. leží na svazích největší aktivní sopky v Evropě, Mount Etna . Sopečný popel přináší těmto vínům krásnou slanost, která má také tóny zralého ovoce a sladkého koření.
Párování potravin: Dvojice dobře s těstovinami, rajčatovými omáčkami, drůbeží, lososovou, tuňákovou. (S tímto vínem se snadným pitím jde téměř všechno! Pokud však potřebujete inspiraci, máme tady recept, který milujeme: Pečený losos s červenou řepou, citrusy a avokádem .)
Můj výběr: Tenuta delle Terre Nere 2014 Další informace najdete na tenutaterrenere.com .
Koupit nyní na víno.com , nebo jej najděte ve své blízkosti na adrese wine-searcher.com .
3 Lambrusco
Kraj: Emilia Romagna, severní Itálie
Hrozny: Mnoho velmi starých italských odrůd
Lambrusco je perfektní letní červené víno, protože je lehké a bublinkové a pěkně se snoubí s mnoha věcmi. Je to také velmi osvěžující a skvělé samo o sobě! Styly se pohybují od suchých po polosladké a mají tóny třešní a ostružin s velkou kyselostí a nádechem hořkosti. Přečtěte si více o Lambruscu a jeho různých stylech na Pošetilost vína .
Párování potravin: Toto víno se hodí téměř k čemukoli. Sýr, indické jídlo, empanadas, maso, dokonce (a možná zejména) dort!
Můj výběr: Paltrinieri, Radice, Lambrusco di Sorbara 2014 Další informace viz decanter.com .
Najděte ji ve svém okolí na adrese wine-searcher.com .
4 Beaujolais Cru
Kraj: Burgundsko, Francie
Hroznová: malý
co dostat nejlepší kamarádce k narozeninám
Víno Beaujolais získalo ve Spojených státech špatný rap, a to především díky svému obrazu levného vína s příliš veselými etiketami. Láhve označené Beaujolais byly rovněž zamítnuty pro jejich spojení s ročenkou Beaujolais Nouveau oslava , což je okamžik, kdy je vydáno první červené víno regionu v tomto roce (vždy třetí listopadový čtvrtek). Ale levné zde není špatná věc, protože její kvalita hovoří o velkém množství a dělá z ní velkou ránu pro vaše peníze: Se zářivým ovocem a kyselostí ochranné známky v kombinaci se zemitými, slanými tóny nelze toto víno zavrhovat. A kočka o tom konečně vyjde z vaku Burgundský klenot - jako Časopis Forbes položit to, ' Beaujolais Crus jsou autentické , velmi pitný, mimořádně přátelský k jídlu a za rozumnou cenu. “
Párování potravin: Coq au vin, pečené kuře, masové pokrmy v omáčkách, divoká zvěř, sladké brambory, ořešák squash ... dokonce skvělé s čínským jídlem!
Můj výběr: Domaine Lapierre, Morgon 2014 Další informace najdete na decanter.com .
Koupit nyní na redwagonshoppe.com , nebo jej najděte ve své blízkosti na adrese wine-searcher.com .
5 Chinon
Kraj: Údolí Loiry, Francie
Hroznová: Cabernet Franc
Zláká vás svými nádhernými vůněmi parfémů a pak vás překvapí slanými, zelenými pepřovými tóny na vašem patře. A jakmile si myslíte, že jste na ni přišli, dochutí vás šťavnatým červeným ovocem, které vaše chuťové buňky připraví na cokoli, co s ní budete jíst. Nenechte se zmást její levnou cenou - tato dáma je třídní čin a má mnohem víc. Stejně nápadné jako Chinon oblast Údolí Loiry z kterého pochází, je toto víno tak mnohostranné, jak byste kdy mohli chtít.
Párování potravin: Pečené kuře, steakové hranolky, jemná červená masa, sýr - ale také skvělé samotné! Další relevantní informace o víně najdete na webu 6 důvtipných objednávek vína vás přesvědčí, aby ohromil vaše klienty .
Můj výběr: Domaine Bernard Baudry Chinon Les Grezeaux 2011
Koupit nyní na flatiron-wines.com , nebo jej najděte ve své blízkosti na adrese wine-searcher.com .
Shana Wall je certifikovaná someliérka, konzultantka ve sklepě a přispívající redaktorka pro Nejlepší časopis o životě . Následujte ji Instagram nebo jí pošlete e-mail na adresu Shana@BestLifeMag.com.
Další úžasné rady, jak žít chytřeji, vypadat lépe a cítit se mladší, sledujte nás Facebook Nyní!
