Vaření s litinou nabízí mnoho výhod. Vysoká retence tepla, přirozeně nepřilnavý interiér a přizpůsobivost téměř jakémukoli povrchu vaření jsou jen některé z důvodů, proč se lidé rozhodnou pro litinové pánve. Studie od Liverpoolská škola tropické medicíny dokonce zjistili, že vaření na litině může přinést výživné železo, které může pomoci při léčbě anémie.
Udržování litinového nádobí v čistotě a v dobrém stavu je důležité pro jeho dlouhou životnost. I když je mnoho lidí zastrašováno litinovými dovednostmi, které vyžaduje jedinečná péče, jejich údržba je snadná. Rozdíl mezi litinovým nádobím a jinými hrnci a pánvemi je v přírodním povrchu, který není chemicky ošetřen ani jinak potažen a je náchylný k rzi. Nejlepším způsobem, jak udržet litinu čistou a bez rzi, je seškrábnout povrchový nepořádek, opláchnout a důkladně vysušit.
Drsný povrch současné litiny vyžaduje abrazivní houbu, aby seškrábal veškerý nalepený materiál. Podle Domek , jeden z předních dodavatelů litinového nádobí, funguje nejlépe nylonová čisticí houba. Tím zabráníte tomu, aby se vaše univerzální houba na nádobí znehodnotila vedlejšími produkty z jídla, jako je mastnota. Kovové pračky se nedoporučují, protože mohou z pánve odstranit koření nebo lehkou vrstvu povrchového oleje, což zvyšuje riziko rzi a snižuje nepřilnavost při vaření. Jakmile povrchové nečistoty očistíte, můžete misku před kořením opláchnout teplou vodou a důkladně vysušit.
Navzdory některým zprávám o opaku můžete k čištění litiny použít také mýdlo. Mýdlo však obvykle není nutné pro každodenní čištění a může obsahovat kyselé přísady, které mohou při odstraňování koření z pánve vytvářet hnědé zbytky. Nicméně, podle Lodge a testů provedených Kuchaři Ilustrovaní , malé množství jemného mycího prostředku s teplou vodou nepoškodí litinu, pokud je důkladně opláchnuta.
Jako každá pánev, i litina musí být po každém použití vyčištěna a vysušena. Zahřátí pánve na sporáku po vyčištění zajistí, že se veškerá voda odpaří, a zabrání tak korozi během skladování. Pro další ochucování se navíc doporučuje přidat do horké pánve malou vrstvu oleje, což pomůže zachovat kvalitu pánve a její nepřilnavost. Nyní, když víte, jak se starat o litinovou pánev, podívejte se na druhou 25 kuchyňských gadgetů, které každý člověk potřebuje .
Chcete-li objevit úžasnější tajemství, jak žít svůj nejlepší život, klikněte zde zaregistrovat se do našeho bezplatného denního zpravodaje ZDARMA !
