Málo věcí může vykolejit chutné jídlo— zejména pracovní jídlo - jako uvíznutí u nejhoršího sedadla v domě. Pokud jste někdy uvízli ve stole u čekací stanice, u dveří nebo v koupelně, víte přesně, o čem mluvím. Ale naštěstí je tu i druhá strana. S trochou dalšího plánování můžete získat nejlepší místo v domě. Otázkou zůstává: O jaké sedadlo se jedná?
Nyní, zatímco mnozí odborníci na kulinářství říkají, že byste se měli vždy úplně vzdát stolů a vrhnout se do baru pro nejlepší kulinářský zážitek - každý z Wall Street Journal kulinářskému mistrovi David Chang Přísahám na praxi - jsme tady, abychom vám řekli, že ve skutečnosti existuje lepší místo pro skórování: Jeden u stolu kuchaře.
Podle data z Národní asociace restaurací je místo u kuchařského stolu - jídelní část ve stylu pultu přímo před malou kuchyní, kde můžete na vlastní oči vidět jakéhokoli kulinářského kouzelníka - je zdaleka nejžádanějším místem v domě: 42 procent hostů by se rozhodlo sedět u kuchařského stolu. Toto číslo vyskočí na neuvěřitelných 53 procent ve věkové skupině požadované od 18 do 34 let. Důvod, proč jsou tato sedadla tak populární? Jednoduše řečeno, stolovali zábava .
„Hosté tento zážitek milují, protože se s nimi zachází do zákulisí pohledu na dění v našich kuchyních a návštěvu stolu našimi neuvěřitelně talentovanými kuchaři, kteří vyjadřují vášeň, kterou vkládají do každého jídla,“ říká Kim Giguere-Lapine , viceprezident Smith & Wollensky Restaurant Group, kolekce amerických špičkových steakových domů.
„Jde o to, aby bylo jídlo zábavné a vzrušující, než jen popadnout něco k jídlu,“ říká Robert Gerstenecker , výkonný kuchař Park 75, vynikající restaurace v Atlantě.
Abyste získali místo, budete potřebovat rezervaci. A přestože vy umět skórujte tato záviděníhodná místa z rezervačních aplikací, jako jsou OpenTable a Resy, zadáním do pole „pokyny“, které byste chtěli mít u stolu šéfkuchaře, neexistuje záruka, že získáte přesné místo, které chcete. (Pokud se vydáte touto cestou, Resy je vaše nejlepší sázka. Dáte peníze na místa, na rozdíl od OpenTable, který nabízí bezplatné rezervace. Tato záloha může zajistit lepší místa, ale opět to není záruka.) Místo toho jděte staromódní trasa: Zvedněte telefon.
Pokud je však vaším cílem vidět a být viděn, nejlepší místo v domě rozhodně není u kuchařského stolu, kde jste daleko od akce hlavní jídelny. Toto místo najdete u elektrického stolu v restauraci (což zaručeně má každá luxusní restaurace).
Tabulka výkonu se samozřejmě mění z restaurace na restauraci, ale vždy sdílí několik společných rysů. 'Nikdy to nebude uprostřed, kde kolem tebe lidé chodí,' Marco Maccioni , jednou řekl majitel newyorské energetické mekky Le Cirque Bloomberg Businessweek . Vždy to bude stánek, umístěný u zdi a s úplným výhledem na podlahu restaurace. Obvykle to bude nějakým způsobem zvýšené - „Je to jako ve středověku, když král seděl na vyvýšeném trůně,“ návrhář restaurace Martin Brudnizki, také řekl Bloomberg Businessweek— a vždy to bude kulaté. (Pokud je obdélníkový, říkají odborníci na restaurace, vytváří napětí ohledně toho, kdo sedí u hlavy.)
S trochou náležité péče to budete vždy moci vyhledat. V Michael's, legendárním newyorském podniku s kolovými koly, je to tabulka číslo 1. V RL v Chicagu je to číslo 68. Na Prime 112 v Miami je to číslo 26.
A abyste se ujistili, že vás váš hostitel usadí u jednoho z nich, jednoduše vězte Jak koupit nejlepší místo v jakékoli restauraci . A když už jste u toho, oprášte to 19 efektních frází nabídek, které by měl každý vědět.
Chcete-li objevit úžasnější tajemství, jak žít svůj nejlepší život, klikněte zde zaregistrovat se do našeho bezplatného denního zpravodaje ZDARMA!
