Stejně jako výměna pneumatiky nebo grilování steaku je smíchání dokonalé dávky koktejlů jen jednou z věcí, které by lidé měli vědět. Samozřejmě, každý člověk ví, jak vyrobit martini - a řekne vám svou představu o „dokonalém způsobu“. (Své tento , mimochodem.) Ale dokáže to na skalách správně? Co takhle změnit věci s martinezem? Ať už uzavíráte dohodu nebo schůzku, budete chtít připravit těchto 20 lahodných koktejlů. A pokud je to to druhé, tak to nemusí být romantický dost, tak to oprášte 10 nočních krytů, které na ni určitě zapůsobí - pokaždé .
1 Martini na skalách
Zdá se to dost jednoduché, ale o konečný recept na martini je tolik uchazečů, že se vám z toho zatočí hlava. V 80. letech došlo k Sobotní noční život náčrt herní show s názvem „Co by Frank dělal?“ Myšlenka spočívala v tom, že odpovědi na všechny životní otázky spočívaly ve Sinatřině břiše. Podle barmana v londýnském hotelu Savoy, kde Sinatra někdy pobýval, byl jeho nápoj martini - konkrétně gin a vermut nad ledem.
Udělejte tedy to, co Frank. Přinejmenším to bude působivá anekdota, jak je otřásáte.
Složení:
3 unce London Dry-gin ginu, jako je Beefeater
¾ unce suchého vermutu
1 malý proužek citronové kůry
Pokyny: Naplňte míchací sklenici ledem. Nalijte gin a vermut. Míchejte po dobu 30 sekund, poté napněte do staromódní sklenice na čerstvém ledu. Otočte citronovou kůru nad nápojem a poté jej nakapejte.
2 Klasické martini
Ačkoli je starodávný, martini na skalách se může zdát radikální. Pro klasickou verzi použijte tento recept na The Absolute Martini od Malá černá kniha Martinis :
Složení:
Gin
Suchý vermut podle chuti:
• 4 díly ginu na 1 díl vermutu jsou středně suché martini
• 6 ku 1 je suchý
• 8: 1 je velmi suchý
• 12: 1 je suché martini
Pokyny: Protřepejte nebo promíchejte s prasklým ledem. Přeceďte do studené martini sklenice. Ozdobte zelenými olivami nebo citrónovou příchutí.
3 Staromódní
Whisky v kombinaci s mletým cukrem, hořčicí a vodou je staromódní pojmenována tak, protože byla jednou z prvních whisky koktejly . Jeho původ lze vysledovat anekdoticky až do počátku 19. století a recept lze najít v úžasně pojmenované knize z roku 1862 Jak míchat nápoje nebo Bon-Vivantův společník . Mixologka Emily Farris navrhuje tento recept.
Složení:
1 čajová lžička bílého krystalového cukru
2 pomlčky Angustora Bitters
2 pomlčky oranžové hořčiny
4 unce žitné whisky
Oranžový twist, na ozdobu
Pokyny: Přidejte cukr a hořké na dno kamenné sklenice a poté je promíchejte koncem vařečky. Přidejte whisky a dobře promíchejte (dokud se cukr nerozpustí, alespoň 30 sekund), poté ji doplňte hrstkou ledu nebo jednou velkou kostkou ledu. Otočením pomerančové kůry uvolněte její oleje a ozdobte.
4 Hemingway daiquiri
Kromě zachycení mužného metiera své doby v knihách jako např Rozloučení se zbraněmi a Slunce také vychází Ernest Hemingway byl také možná otec mixologie. Tento nápoj byl vytvořen pro něj, když žil na Kubě ve 20. letech 20. století.
Učenec koktejlů Philip Green tvrdí, že vystopoval původní recept publikovaný v baru Floridita, kde se Hemingway setkal. Volal Papa Doble pro svou dvojitou sílu, bude vás chtít rozloučit se s ovládáním končetin, pokud nebudete opatrní.
Složení:
2 oz bílý rum
1 oz čerstvé limetové šťávy
1/2 oz čerstvého grapefruitového džusu
1/4 oz maraschino likéru
1 1/2 až 2 šálky oholeného ledu
Pokyny: Míchejte v mixéru a frapé, dokud se nápoj nezpění. Podávejte ve velké koktejlové sklenici, podšálku na šampaňské nebo poháru. Poznámka: Maraschino likér není totéž jako sirup z třešňové nádoby.
5 Daisy
Jeho pověst byla narušena jarními prázdninami, obřími neonovými koktejlovými sklenicemi a zmrzlým kalem vydávaným stroji, ale margarita stojí za to se naučit dělat dobře. Několik letních nápojů je tak osvěžujících - nebo podle požadavků.
Nezapomeňte použít 100% agáve tequilu a přeskočte příliš sladké triple sec pro hladší agávový sirup.
Složení:
2 oz 100% agáve tequila
1 oz limetkové šťávy
1 oz Cointreau nebo suché curacao
co to znamená snít o černých vdovách
Pokyny: Přidejte všechny přísady do koktejlové třepačky. Přidejte led a důkladně protřepejte, aby se spojily. Přeceďte do sklenice kupé lemované hrubou solí.
6 Manhattan
Jak je to staré školy, Manhattan je ideální přehlídkou vaší oblíbené whisky. Od chvíle, kdy jsme ochutnali výjimečnou whisky George Dickel na NY Fort's Forty, je to jedna z našich možností výběru jak pro popíjení, tak pro koktejly. Takže předáme jejich recept na Manhattan. Použijte whisky podle vašeho výběru, ale buďte svěží a čistí, nic kouřového ani rašelinového.
Složení:
1 oz. George Dickel Rye Whisky
0,5 oz. sladký vermut
3 pomlčky Angostura Bitters
1 třešeň
Pokyny: Zamíchejte a přeceďte do koktejlové sklenice kupé.
7 Sazerac
Sladký a ostrý, tento pohotovostní režim v New Orleans je jižní rotací na brandy koktejlu. Tento recept pochází z knihy Williama Boothbyho z roku 1908 World Drinks & How to Mix Them . Je to citováno v PDT koktejlová kniha od majitelů společnosti Please Don't Tell v New Yorku, jednom z nejlepších koktejlových barů na světě.
Složení:
2 oz žitná whisky Rittenhouse
3 pomlčky Peychaudovy hořkosti
2 pomlčky Angostura hořké
1 kostka cukru
Pokyny: Zmačkejte cukr a hořké a poté přidejte whisky. Míchejte s ledem a přeceďte do vychlazeného skelného skla opláchnutého abscesem Vieux Pontarlier. Na povrch přitlačte citronovou kůru a vyhoďte ji.
8 Kosmopolitní
Krčíte se, ale pokud máte kamarádky, budete vyzváni, abyste příležitostně připravili tento sladký koláč. Nenechte se tím roztomilým - jděte s tímto přímým receptem od Mezinárodní barmanské asociace.
Složení:
1 ⅓ oz Citron Vodka
½ oz Cointreau
1 oz brusinkový džus
½ oz Čerstvá limetová šťáva
Pokyny: Všechny ingredience protřepejte v koktejlové třepačce naplněné ledem. Přeceďte do velké koktejlové sklenice. Ozdobte plátkem limetky.
9 Mint julep
Potřebný koktejl na večírcích v Kentucky Derby - neoficiálně začátek sezóny pití za teplého počasí - máta julep je také osvěžujícím letním koktejlem. Jim Meehan, autor PDT koktejlová kniha , obrací se na tento recept z Průvodce výběrovým řízením „Publikováno v roce 1862.„ Klíče k velkému mincovnímu julepu jsou pořádný julepový pohár (nejlépe stříbrný), studený drcený led, živá máta a ten nejlepší odolný butour, se kterým si můžete dovolit míchat, “píše.
Složení:
2,5 oz bourbonu
0,5 oz jednoduchého sirupu
8 listů máty
Pokyny: V chlazeném julepovém šálku zmatněte mátu a sirup, poté přidejte bourbon a nahoře oblázkovým ledem. Swizzle, pak nahoře s více oblázkovým ledem. Ozdobte 3 větvičkami máty.
10 Rezavý hřebík
Tento klasický koktejl je vynikající přehlídkou kvalitní skotské v případě, že někdo z vaší strany nemá chuť ho přímo pít. (Drambuie je koneckonců skotský likér.) Můžete také použít bourbon, kouřovou whisky nebo mezcal, pokud je to podle vašeho vkusu. Zábavný fakt: Ponorení do kanadské žitné whisky z něj dělá Donalda Sutherlanda po ikonickém herci a rodákovi z New Brunswicku.
Složení:
2 oz míchané skotské whisky
½ unce Drambuie
1 citrónová kroucení
Pokyny: Spojte skotskou a Drambuie ve staromódní sklenici nad ledem (pokud máte rádi sladší nápoje, přidejte trochu více likéru). Zamíchejte a ozdobte citrónovým nádechem.
legrační vyzvednout linky
11 Bloody Mary
Můžete se spolehnout na tento nejklasičtější brunchový koktejl, který vám pomůže zapomenout na předchozí noc, ale tento recept stojí za to si zapamatovat. Je to původní Bloody Mary, která byla vytvořena v baru King Cole v New Yorku v roce 1934. Tam se jí říkalo Red Snapper a nechybí ani kousnutí.
Složení:
Pomlčka tabasca
Pomlčka z worcesterské omáčky
2 unce vodky
Šplouchnutí suchého sherry
5 uncí rajčatové šťávy
1 unce citronové šťávy, čerstvě vymačkané
Štipka celerové soli
Štipka kajenského pepře
Celer nebo plátek citronu, na ozdobu
Pokyny: Nalijte omáčku Tabasco a Worcestershire na led v šejkru a přidejte vodku, suché sherry, rajčatovou šťávu a citronovou šťávu. Dochutíme celerovou solí a kajenským pepřem. Intenzivně protřepejte a přeceďte přes led do sklenice s vysokým míčem. Ozdobte celerovou tyčinkou nebo plátkem citronu.
12 Sidecar
Podle legendy byl sajdkář vynalezen v baru Hemingway v hotelu Ritz v Paříži, pro patrona, který vždy vycházel na motocyklu s postranním vozíkem. Poprvé se objevil v knize Roberta Vermeera z roku 1922 Koktejly a jak je vyrobit , se specifikací, že „pijáka vezme na projížďku“. Pokud chcete jít na velkou, připravte si luxusní verzi hotelu, která nahradí koňak brandy.
Složení:
2 oz brandy
1 oz triple sec
kroucení pomerančové kůry, na ozdobu
Pokyny: Protřepejte brandy a Triple Sec přes led, přeceďte do sklenice naplněné ledem a na ozdobu přidejte pomerančovou kůru.
13 Whisky Sour
Tento klasický koktejl lze považovat za poněkud delikátní odklon Manhattanu, ale jeho historie je tvrdá: námořníci z 19. století přinesli nápoj na břeh po smíchání dávek rumu s citronovou šťávou, aby zahnali kurděje. Poprvé vyšlo v 1862 Průvodce Bar-Tenders od Jerryho Thomase jako jednoduchý poměr cukr-citron-bourbon. Tato aktualizovaná verze se nám líbí Gentleman's Guide to Cocktails . Nepřijímejte žádné náhražky - a bože, drž se dál od lahvové kyselé směsi.
Složení:
2 unce bourbonu
2 pomlčky hořkosti Angostura
1 lžíce třešňové šťávy
2 unce citronové šťávy, čerstvě vymačkané
2 unce cukrového sirupu (nebo podle chuti)
Pokyny: Přidejte přísady do třepačky naplněné ledem. Silně protřepejte a napněte do sklenice plné ledu.
14 Tom Collins
Tato v podstatě libová šumivá limonáda, tato úlitba z 19. století, je zhruba tak klasická (a osvěžující) jako koktejly.
Složení:
1 lžička cukru
Šťáva z 1 citronu
1 1/2 unce ginu
Sodovka
Pokyny: Umístěte kostky ledu do vysoké sklenice. Přidejte cukr a citronovou šťávu. Nalijte gin, poté naplňte nahoře kyselou sodou a promíchejte.
Z Vintage koktejly Susan Wagoner a Robert Markel
15 irská káva
Chladnější měsíce - zejména rodinné dovolené - by byly zatraceně téměř netolerovatelné, aniž by byl po ruce hrnek vyskočeného joe. Pro nejlepší recept jsme šli přímo ke zdroji: oficiální průvodce po irských whisky lihovarech a barech.
Složení:
1 unce irské whisky
4 unce silné čerstvě uvařené tmavé pražené kávy Arabica
2 lžičky hnědého cukru
Čerstvě našlehaný irský krém
Pokyny: Předehřejte čirou sklenici s velmi horkou vodou. Vyprázdněte vodu a přidejte hnědý cukr. Přidejte kávu a whisky, dobře promíchejte a počkejte, až se vaření uklidní. Vezměte horkou čajovou lžičku a pomalu nalijte lehce našlehanou čerstvou smetanu přes zadní část lžíce. Krém by měl mít „konzistenci“ a musí být čerstvý.
Recept od irelandwhiskeytrail.com
16 Negroni
Negroni vytvořil hrabě Camillo Negroni jako lék na kocovinu těsně po první světové válce. Je ideální na odpolední posezení a popíjení nebo jako apertif před večeří.
Složení:
1 unce ginu
1 unce Campari
3/4 unce vermutu Cinzano rosso
Oranžový twist
Pokyny: Nalijte gin, Campari a vermut do dvojité skály s ledem. Ozdobte oranžovým kroucením.
17 Martinez
Sahá až do roku 1884 Moderní barmanský průvodce , tato kombinace suchého gin martini a Manhattanu potěší každého fanouška obou.
Složení:
2 unce gin
1 unce sladkého vermutu
1/4 unce likéru Maraschino
Pomlčka oranžové hořké
top 10 nejhorších linek vyzvednutí
Pokyny: Zkombinujte všechny ingredience v třepačce a protřepejte. Přeceďte do vychlazené koktejlové sklenice.
Recept od Nápoje starého muže: recepty, rady a moudrost barové židle
18 Gimlet
Přednostní nápoj detektiva Raymonda Chandlera Phillipa Marloweho, čmuchal to popsal Dlouhé sbohem : 'Skutečný gimlet je napůl gin a napůl Rose's Lime Juice a nic jiného.' Raději jdeme na ginu těžší.
Složení:
2 unce gin
1 unce Rose's Lime Juice
Vápno klín
Pokyny: Nalijte džin a limetkovou šťávu do koktejlové třepačky s ledem. Přeceďte do vychlazené sklenice. Přidejte vápno jako ozdobu.
19 šampaňský koktejl
Až příště budete mít příležitost k přípitku, udělejte této vytrvalé ženské oblíbence komplexní roztočení se sladkým nádechem brandy a tang Angostury.
Složení:
1 kostka cukru
2 až 3 pomlčky Angostura hořké
1 unce brandy
6 uncí chlazeného šampaňského
Citron nebo pomeranč
Pokyny: Namočte kostku cukru do hořkých Angostura a umístěte ji na dno šampaňské flétny. Přidejte brandy. Naplňte sklenici šampaňským. Ozdobte citronem.
Recept od Nápoje starého muže: recepty, rady a moudrost barové židle
20 Cuba Libre
Letošní osvěžovač nemůže být jednodušší - nebo příjemnější pro dav. Tento recept vyžaduje trochu kejklířů se zmatenou limetkovou slupkou, aby byl nápoj povýšen nad typický rum a koks.
Složení:
1 malé vápno
1 1/2 unce Bacardi rum
Coca Cola
Pokyny: Nakrájejte limetku a přeceďte šťávu na vysoký pohár. Oloupejte kůru, nakrájejte na kousky a přidejte kůru do sklenice. Nalijte rum. Muddle, pracuje tak, že boky skla jsou pokryty tekutinou. Poté přidejte led a Coca-Colu.
Z Vintage koktejly Susan Wagoner a Robert Markel
Další úžasné rady, jak žít chytřeji, vypadat lépe, cítit se mladší a hrát tvrději, sledujte nás hned na Facebooku!
